Kūdikių maistas stiklainiuose – desertai, sriubos ir pietūs. Kaip išsirinkti paruoštą maistą vaikui?

Maži vaikai turi ypatingų mitybos poreikių, o užsiėmę jauni tėvai ne visada turi laiko gaminti maistą, trinti, maišyti ir atlikti kitus daug darbo reikalaujančius virtuvės darbus. Tokiu metu verta įsigyti jau paruoštų patiekalų vaikams – sveikų ir specialiai pačių mažiausio poreikiams paruoštų. Kodėl maitinimas mažiems vaikams yra ypatingas? Kuo jie skiriasi nuo suaugusiems paruoštų patiekalų? Kaip išsirinkti ir duoti vaikui maistą iš stiklainio?

dr.n. ūkis. Marija Kaspšak

Kūdikių ir mažylių mityba – specialūs produktai ypatingiems vartotojams

Maistas vaikams iki 3 metų turi ypatingą maistinę būklę, o tai reiškia, kad jie gaminami laikantis tam tikrų teisės aktų reikalavimų. Tai būtina norint užtikrinti, kad mažiausi patiekalai būtų visiškai pritaikyti prie specifinių jo poreikių, o vaikui aktyviai augant, formuojantis jo maisto pomėgiai, o jautri virškinimo sistema dar bręsta. Pagal galiojančius Lenkijos įstatymus kūdikiams ir mažiems vaikams skirtuose maisto produktuose negali būti GMO (genetiškai modifikuotų maisto produktų) ir druskos. Taip pat yra ribojamas pridedamo cukraus kiekis, taip pat griežti pesticidų likučių ir kitų teršalų standartai. Daugelis gamintojų kūdikių maistui gaminti naudoja ekologinės žemdirbystės ingredientus, kad užtikrintų aukščiausią produktų kokybę. Tačiau nesvarbu, ar kalbame apie tradicinius gaminius, ar su „bio“ ar „eko“ produktais, mažiems vaikams skirti produktai yra specialiai kontroliuojami ir yra visiškai saugūs.

Šių patiekalų tekstūra ir sudėtis atitinka vaiko amžių. Minimalus patiekimo amžius nurodomas numeriu ant pakuotės. Skaičius 6 reiškia, kad preparatą galima skirti vaikams nuo šešių mėnesių amžiaus ir pan. Pakuotėje taip pat pateikiama išsami informacija apie sudėtį, maistinę vertę ir galimų alergenų bei glitimo kiekį, taip pat informacija apie galiojimo laiką. , produkto saugojimas ir paruošimas.

Vieno komponento patiekalai – vaisių ir daržovių desertai

Kadangi kūdikio raciono plėtimas turėtų būti vykdomas palaipsniui, pamažu į kūdikio racioną įtraukiant po vieną produktą, iš pradžių verta rinktis patiekalus indeliuose, kuriuose yra tik vienas ingredientas. Tam geriausiai tinka lengvai virškinamos ir švelnaus skonio vaisių ir daržovių tyrės – pavyzdžiui, obuolių, bananų, morkų, moliūgų ar pastarnokų tyrės. Tokie produktai tinka desertams ir užkandžiams tarp pagrindinių valgymų. Paprastai gamintojai į juos nededa jokių priedų (pavyzdžiui, cukraus), išskyrus pakankamą vitamino C kiekį. Tai pateisinama tuo, kad terminio apdorojimo metu vitaminas C suyra, o stiklainiuose esantys produktai verdami arba. pasterizuotas.

Desertus vaikams galima patiekti po šaukštelį tiesiai iš stiklainio, tačiau tokiu atveju nereikėtų palikti likučių, nes jie greitai dauginasi bakterijomis iš vaiko burnos ir rankų. Jei žinome, kad vaikas nesuvalgys visko, vertėtų mažesnę porciją supilti į dubenį švariu šaukštu, o likusį uždarytame stiklainyje galima laikyti iki paros.

Sriubos ir pietūs stiklainiuose – kūdikiams, vienerių metukams ir jaunesniems

Bėgant laikui, jūsų vaikas valgo vis daugiau – tiek kiekiais, tiek įvairiais. Norėdami suteikti jam įvairų maistą, galite gauti įvairių sriubų ir vakarienių stiklainiuose, skirtuose skirtingoms amžiaus grupėms. Tokie patiekalai kartais vadinami „gerberomis“ pagal vieną iš populiarių prekių ženklų, kurie jau seniai yra Lenkijos rinkoje. Žinoma, šiandien yra daug firminių gaminių linijų vaikams, ir visos jos yra aukštos kokybės.

Sriubos paprastai yra rečiau paplitusios ir savo skoniu dažnai imituoja tradicinį namų ruošimą, išskyrus druską ir aštrius prieskonius. „Antrieji patiekalai“ dažniausiai susideda iš daržovių, mėsos ar žuvies ir krakmolingų maisto produktų, tokių kaip bulvės, ryžiai ar makaronai, mišinio. Mėsa ir žuvis, naudojama šiems patiekalams ruošti, yra griežtai kontroliuojami, o tai ypač svarbu tam tikroms žuvų rūšims (pvz., tunui ar skumbrei), kurios gali būti užterštos sunkiaisiais metalais. Vaikų maistui naudojama mėsa ir žuvis dažniausiai būna liesos, todėl norėdami gauti reikiamą kiekį sveikųjų riebalų, gamintojai kartais į pietus įlašina lašelį kokybiško augalinio aliejaus.

Daugelio mėnesių kūdikiui skirti indai yra vienalytės tyrės pavidalo, o šiek tiek vyresniam, pavyzdžiui, metukų kūdikiui, nebūtinai turi būti visiškai lygūs, bet jau gali būti smulkių gabalėlių. . Jie taip pat yra pagardinti švelniomis žolelėmis, tokiomis kaip lesa, petražolės ar krapai, tačiau jie vis tiek nėra nei sūrūs, nei stipriai pagardinti. Norėdami duoti vaikui konservuotus pietus, įdėkite atitinkamą porciją į dubenį ir švelniai pakaitinkite virš vandens vonios. Norėdami tai padaryti, galite įdėti dubenį į puodą su trupučiu šilto vandens ir maišyti, kol košė bus šilta. Jei žinote, kad vaikas suvalgys viską, maistą galite pašildyti tiesiai indelyje, be dangčio. Taip pat galite duoti vaikui kambario temperatūros maistą. Likusią pietų dalį, jei vaikas nevalgė tiesiai iš stiklainio, šaldytuve galima laikyti ne ilgiau kaip parą. Kūdikių maisto negalima šildyti mikrobangų krosnelėje, nes mikrobangų krosnelė įkaista netolygiai. Jis gali nudeginti jūsų vaiką arba sudeginti maistą vietoje.

Ne tik stiklainiai – užkandžiai ir pietūs tūbelėse ir induose

Vaisių tyrę primenančių desertų vaikams galima įsigyti ir susuktuose minkštuose paketėliuose. Tai labai patogu, nes vyresni vaikai gali „čiulpti“ maistą tiesiai iš šiaudelių, kai išalksta eidami ar žaisdami. Jaunesniems galite įdėti porciją į lėkštę ir patiekti su šaukštu. Žinoma, maisto paketėlyje negalima šildyti – jei reikia, jį pirmiausia reikia įdėti į dubenį.

Jau kurį laiką gaminami ir paruošti patiekalai kiek vyresniems – vyresniems nei metukų vaikams. Tai ne bulvių košė, o jau paruošti rinkiniai induose, skirti šildyti mikrobangų krosnelėje, panašiai kaip suaugusiems paruošti patiekalai. Gaminkite juos tiksliai pagal pakuotės instrukcijas ir prieš patiekdami kūdikiui įsitikinkite, kad maistas nėra per karštas.

Žinoma, paruoštas kūdikių maistas yra skanus ir sveikas, tačiau verta gaminti maistą patiems. Galite pasinaudoti mūsų mamų ir močiučių receptais, internete ir tradicinėse kulinarijos knygose esančiais vadovais, taip pat pasisemti įkvėpimo iš paruoštų patiekalų sudėties stiklainiuose. Tai dar vienas mažiems vaikams skirtų desertų ir pietų privalumas – verta užsirašyti mūsų vaiko mėgstamiausių patiekalų sudėtį, kad vėliau būtų galima juos atkurti savo virtuvėje. Įkvėpimas labai svarbus, kad vaiko ir visos šeimos mityba būtų kuo įvairesnė, sveikesnė ir skanesnė.

Bibliografija

1. Receptų vadovas – „Kūdikių maisto vadovas. Žingsnis po žingsnio nuo gimimo iki pirmojo gimtadienio.
2. Sveikatos apsaugos ministro 16 m. rugsėjo 2010 d. potvarkis dėl specialios paskirties maisto produktų (Įstatymų leidinys, 2010, Nr. 180, 1214 punktas).