Sacharozė laidi elektrą?
Turinys
Sacharozę laiko kovalentinis ryšys. Jo komponentai yra neutralios cukraus molekulės, neturinčios elektros krūvio. Sacharozė nelaidžia elektros energijai nei kietoje, nei skystoje būsenoje. Vietoj to, sacharozę perneša kūno ląstelės, kad ji būtų naudojama kaip energija arba kaupiama kaip riebalai.
Skaitykite toliau, kad sužinotumėte daugiau apie sacharozę ir jos poveikį organizmui.
Sacharozė ir elektros srovės
Sacharozė yra kovalentinė molekulė. Sacharozės gliukozės ir fruktozės komponentai yra laikomi kartu kovalentine jungtimi. Tai reiškia, kad vieną ar daugiau elektronų porų dalijasi du komponentai. Šis ryšys taip pat pastebimas vandenyje (H2O) ir acto rūgštyse.
Molekulės turi būti jonizuotos, kad galėtų praleisti elektrą.
Jonai yra atomai arba molekulės, kurios natūraliai praleidžia elektrą. Junginio, kuriame yra jonų, pavyzdys yra natrio chloridas (druska), silpnas elektrolito tirpalas. Šis silpnas elektrolitas praleidžia elektrą, kai ištirpsta vandenyje. Taip yra todėl, kad natrio chloridą laiko joninė jungtis. Kietoje medžiagoje esantys jonai atsiskirs ir išsisklaidys visame vandeniniame tirpale.
Sacharozė nelaidžia elektros energijai, nes ją laiko kovalentinis ryšys.
Kita vertus, kai kurie kovalentiniai junginiai gali praleisti elektrą, ištirpę vandeniniuose tirpaluose. Vienas iš pavyzdžių yra acto rūgštis. Acto rūgštis, ištirpusi vandenyje, virsta joniniu tirpalu.
Sacharozės atveju ji nejonizuojasi ištirpusi vandeniniuose tirpaluose. Sacharozę sudaro neutralios cukraus molekulės (šiuo atveju gliukozė ir fruktozė). Šios molekulės neturi elektros krūvio. Sacharozė nepraleidžia elektros energijos nei natūrali, nei ištirpusi forma.
Kas yra sacharozė?
Sacharozė paprastai žinoma kaip stalo cukrus ir granuliuotas cukrus.
Sacharozė (C12H22O11) yra cukraus junginys, gaunamas susiejant vieną gliukozės ir vieną fruktozės molekulę. Šio tipo cukraus junginys priklauso disacharidų kategorijai – du monosacharidai (šiuo atveju gliukozė ir fruktozė), sujungti glikozidine jungtimi. Žodžiu, sacharozė yra cukraus junginys, kurį sukuria du kiti paprasti cukrūs.
Sacharozė taip pat yra ypatinga angliavandenių rūšis.
Angliavandeniai yra molekulės, kurias kūnas gali paversti energija. Kūnas angliavandenius skaido į gliukozę, kurią ląstelės naudoja energijai. Gliukozės perteklius laikinai saugomas kaip riebalai. Sacharozė yra „paprastas angliavandenis“, nes jis natūraliai sudarytas iš gliukozės. Šaukštelis sacharozės (arba stalo cukraus) atitinka 4 gramus angliavandenių.
Sacharozė yra paprastas angliavandenis, susidedantis iš cukraus molekulių (gliukozės ir fruktozės), sujungtų kovalentine jungtimi.
Sacharozės šaltiniai ir gamyba
Labiausiai tikėtina, kad jūs jau vartojate maistą su sacharoze.
Sacharozė paprastai žinoma kaip įprastas stalo cukraus pavadinimas. Sacharozė yra natūralus cukrus, randamas vaisiuose, daržovėse ir riešutuose. Atkreipkite dėmesį, kad, be sacharozės, yra daug kitų rūšių cukrų. Pavyzdžiui, pomidoruose yra gliukozės ir fruktozės, bet ne sacharozės. Tuo pačiu metu saldžiųjų žirnelių cukraus kiekį sudaro tik sacharozė.
Sacharozė komerciškai gaminama iš cukrinių runkelių ir cukranendrių.
Sacharozė gaunama įdedant šias kultūras į karštą vandenį ir išgaunant iš jų cukraus sirupą. Šis sirupas rafinuojamas kelių etapų procesu, kol sacharozė išskiriama ir kristalizuojama į įprastą stalo cukrų. Ši sacharozės rūšis vadinama pridėtiniu cukrumi.
Sacharozės naudojimas
Sacharozės paskirtis – ne tik papildomas saldumas maistui ir gėrimams.
Sacharozės suteikiamas cukrus naudojamas kepiniams suteikti struktūrai ir tekstūrai. Sacharozė yra alternatyvus konservantų tipas, dažniausiai naudojamas uogienėms ir drebučiams. Be to, jis naudojamas emulsijoms stabilizuoti ir skoniui suteikti.
Sacharozės poveikis organizmui
Dabar, kai atsakėme į klausimą, ar sacharozė laidi elektrai, kitas klausimas: ką sacharozė daro mūsų kūnui?
Sacharozę mūsų kūnas visada suskaidys į gliukozę ir fruktozę. Gliukozė patenka į kraują, o tai skatina insulino išsiskyrimą. Insulinas padeda tiekti gliukozę į ląsteles, kad ji būtų naudojama energijai arba kaupiama kaip riebalai. Tuo tarpu fruktozė metabolizuojama kepenyse ir žarnyne.
Beveik neįmanoma atsisakyti produktų, kurių sudėtyje yra sacharozės.
Sacharozės yra sveikuose maisto produktuose, tokiuose kaip daržovės ir vaisiai. Jo taip pat yra maisto produktuose ir gėrimuose, pagamintuose su stalo cukrumi. Molekuliniu lygmeniu nėra skirtumo tarp natūralių ir dirbtinių sacharozės šaltinių. Pagrindinė priežastis, kodėl pirmenybė teikiama natūraliems šaltiniams, yra ta, kad juose yra papildomų skaidulų ir maistinių medžiagų, kurios lėtina gliukozės pasisavinimą organizme.
Vartojant nedidelį kiekį sacharozės vargu ar turėsime reikšmingos neigiamos įtakos mūsų organizmui. Tačiau per didelis sacharozės, kaip pridėtinio cukraus, vartojimas gali neigiamai paveikti mūsų organizmą.
Sacharozės poveikis sveikatai
Sacharozė suteikia organizmui energijos fizinėms ir psichinėms funkcijoms atlikti.
Sacharozė yra svarbi žmogaus mitybos dalis. Daugelyje vaisių ir daržovių yra sacharozės ir kitų pagrindinių organizmui reikalingų maistinių medžiagų. Sacharozė yra energijos šaltinis, kurį ląstelės naudoja daugeliui svarbių funkcijų.
Neigiamą sacharozės poveikį sveikatai dažniausiai sukelia fruktozės perteklius.
Prisiminkite, kad organizmas sacharozę skaido į gliukozę ir fruktozę. Ląstelės negali naudoti fruktozės kaip energijos šaltinio. Vietoj to, fruktozė siunčiama į kepenis metabolizmui. Kepenys išskiria specialius fermentus, kurie skaido fruktozę. Jei suvartojama per daug fruktozės, kepenys pradeda cukrų paversti riebalais. Nors sacharozė yra tik 50% fruktozės, šio kiekio pakanka, kad būtų paskatinta riebalų rūgščių gamyba kepenyse.
Kitas neigiamas fruktozės pertekliaus poveikis yra atsparumas insulinui, šlapimo rūgšties kaupimasis ir uždegimas. Medicininiai įrodymai taip pat rodo ryšį tarp širdies ir kraujagyslių ligų rizikos ir per didelio fruktozės vartojimo.
Svarbu stebėti suvartojamos sacharozės kiekį. Tai darydami maksimaliai padidinsite sacharozės teikiamą naudą sveikatai ir sumažinsite jos galimą neigiamą poveikį.
Pasaulio sveikatos organizacija (PSO) rekomenduoja, kad suaugusieji ir vaikai suvartotų mažiau nei 10% viso suvartojamo cukraus kiekio. Be to, Amerikos širdies asociacija (AHA) rekomenduoja vyrams suvartoti ne daugiau kaip devynis arbatinius šaukštelius cukraus per dieną, o moterims – ne daugiau kaip aštuonis arbatinius šaukštelius.
Galite pasikonsultuoti su mitybos specialistu, kad suprastumėte, kiek sacharozės turėtumėte suvartoti per dieną.
Sumavimas
Sacharozė yra svarbus angliavandenis, kurį mūsų kūnas naudoja energijai gauti.
Sacharozė neturi neigiamo poveikio organizmui, laidi elektros sroves. Tačiau per didelis sacharozės vartojimas gali neigiamai paveikti bendrą sveikatą. Galite sumažinti šią riziką ir maksimaliai padidinti sacharozės naudą kontroliuodami suvartojamo cukraus kiekį.
Pažvelkite į kai kuriuos mūsų straipsnius žemiau.
- Izopropilo alkoholis praleidžia elektrą
- Ar WD40 praleidžia elektrą?
- Azotas praleidžia elektrą
Vaizdo įrašų nuorodos
