Šokoladas, kuris netepa, bet (matyt) blogo skonio

Netirpsta rankoje? tai tikrai. Net esant 40 laipsnių Celsijaus, jis išlaiko vientisą konsistenciją. Belieka tikėtis, kad britų kompanijos „Cadbury“ naujovė pagaliau ištirps burnoje.

Nauja šokolado rūšis, skirta daugiausia karšto klimato šalių rinkoms, buvo sukurta kakavos riebaluose esančių cukraus dalelių skaidymo metodo dėka, todėl jis tampa atsparesnis temperatūrai. Šokolado gamybos procesas pagrįstas kakavos sviesto, augalinio aliejaus, pieno ir cukraus sumaišymu metaliniais rutuliais užpildytame inde. Idėja yra, kad cukraus molekulės būtų kuo mažesnės, kad jos būtų apsuptos mažiau riebalų. Dėl to šokoladas rečiau tirpsta aukštoje temperatūroje.

Vis dėlto kažkas už kažką. Daugelio žiniasklaidoje pasisakiusių „šokoladininkų“ teigimu, netirpstantis šokoladas tikrai bus mažiau skanus nei tradicinis šokoladas.

Netirpstantį šokoladą išrado Cadbury