Vakarienė dviems – ką gaminti romantiškai vakarienei?

Valentino ir ne Valentino vakarienės dviems nebūtinai turi reikšti valandų gaminimą. Viskas, ko jums reikia, yra gera idėja ką nors neįprasto ir galite švęsti. Bent jau kiekvieną vakarą!

/

Prieš pradėdami sudaryti pirkinių sąrašą ir planuoti patiekalus bei desertus, pagalvokime, kuo net paprastas sumuštinis su sūriu yra išskirtinis. Vieniems tai bus gražiai padengtas stalas – lininės servetėlės, gražūs indai, žvakės. Kitiems tai bus romantiška muzika ir gėlės. Kitiems netikėtumo elementas yra tas, kad kažkas, kas tikriausiai nemoka gaminti, staiga pagamina valgį. Dažnai vien maistas negali paversti vakaro ypatingu.

Kaip paruošti žuvies vakarienę dviems?

Žuvis visada iškepa gana greitai. Jie nemėgsta bereikalingo maisto gaminimo, o kokybiška žuvis pati savaime turi daug skonio. Pirkdami žuvį įsitikinkite, kad ji yra iš tvarių šaltinių. Jei taip, jis bus pažymėtas mėlynu MSC ženkleliu.

tai labai skanus derinys bulvių ir žiedinių kopūstų košė su kepta juodąja menke ir petražolėmis bei kaparėliais.

ingredientų:

• 2 nugarinės filė
• 350 g bulvių
• 1 puodelis rožių žiedinių kopūstų
• alyvų aliejus
• petražolės
• 1 česnako skiltelė
• 2 arbatiniai šaukšteliai kaparėlių

Į puodą sudėkite 350 g nuskustų ir kubeliais pjaustytų bulvių. Įdėkite 1 puodelį žiedinių kopūstų rožių. Viską virti vandenyje su 1/2 šaukštelio druskos, kol bulvės suminkštės.

Tuo tarpu 2 menkės filė pabarstykite druska ir lengvai aptepkite alyvuogių aliejumi. Pašaukite juos į iki 200 laipsnių įkaitintą orkaitę ir kepkite apie 15 minučių – palietus šakute žuvis šiek tiek subyrės. Tačiau per tą laiką nebūname tuščiai ir ruošiame tyrę bei plutą. Skanumas paprastas: susmulkinkite saują petražolių ir įdėkite 1 per spaudą išspaustą česnako skiltelę. Į petražoles ir česnaką įdėkite 2 arbatinius šaukštelius kapotų kaparėlių. Viską išmaišykite ir atidėkite.

Nusausinkite bulves ir žiedinius kopūstus. Įpilkite 2 šaukštus sviesto, 4 šaukštus pieno ir ištrinkite bulvių trintuvu. Į lėkštę dedame tyrę, ant viršaus uždedame žuvies filė ir pabaigiame pabarstome petražolėmis ir kaparėliais.

Kaip greitai ir lengvai paruošti vakarienę dviems?

Jei kam patinka neįprasti (ir šmaikštūs!) sprendimai, galite paruošti romantišką vakarienę burokėlių makaronų ir patiekite su vištienos krūtinėlėmis.

Ingredientai:

• 1 pakelis burokėlių, supjaustytų spirale (jų randama prekybos centruose prie maišelių su špinatais. Burokėlių makaronus galite pasigaminti ir patys, pvz., naudodami daržovių skustuką ir peilį ar daržovių pjaustyklę)
• 2 šaukštai ryžių acto
• 3 šaukštai sojos padažo
• 1 cm imbiero gabalėlis
• 1 česnako skiltelė
• 2 vištienos krūtys
• žiupsnelis druskos
• aliejus kepimui
• 5 dideli grybai
• 2 šaukštai sviesto arba augalinio aliejaus.

Vištienos krūtinėles švelniai pabarstykite 1/2 šaukštelio druskos. Kepkite aliejuje ant silpnos ugnies, įpylę 2 šaukštus sojų padažo. Vištiena keps lėtai apie 8-10 minučių.

Per tą laiką užvirinkite vandenį ir sumeskite į verdančius burokėlius. Virkite apie 3-4 minutes, kol šiek tiek suminkštės, bet sutvirtės. Nusausinkite. Į burokėlius įpilkite smulkiai supjaustyto česnako, imbiero ir ryžių acto. Sumaišome.

Grybus nuplaukite ir supjaustykite plonais griežinėliais. Įdėkite juos į keptuvę šalia vištienos krūtinėlių ir leiskite suminkštėti.

Burokėlius, supjaustytą vištienos krūtinėlę ir grybus patiekite lėkštėse. Dėmesio! Įkaitinkite tai, kas liko keptuvėje (vištienos riebalus), sumaišykite su 2 šaukštais vandens ir 1 šaukštu ryžių acto ir apšlakstykite mėsą.

Kaip savo rankomis paruošti paprastą ir greitą vakarienę?

Iš pradžių nerimavau dėl vieno įrenginio – multivarke. Įdomu, ar prasminga pirkti elektrinį puodą? o nusipirkęs visada būsiu pasmerktas troškinti?

Tačiau, kaip dirbanti moteris, atradau, kiek daug dalykų galima tiesiog sumesti į keptuvę, palikti nakčiai (arba, jei dirbate namuose, vienai dienai) ir be jokių papildomų pastangų mėgautis skaniu maistu. Į lėtą viryklę galite įdėti beveik bet kokią mėsą ir daržoves, įpilti šiek tiek vandens ir leisti virti kelias valandas. Mėgstamiausias patiekalas – jautiena (arba troškinio gabaliukai ar jautienos skruostai), kurią lengvai pabarstau druska ir dedu į lėtą viryklę.

Ilga jautiena - receptas

Ingredientai:

• 0.5 kg jautienos (gabalėliai guliašui / jautienos skruostams)
• 1 morkos
• ½ petražolių
• 2 bulvės
• 1 lemputė
• 2 šakelės rozmarino
• 2 šaukštai marinuotų svogūnų
• 1 stiklinė sauso raudonojo vyno (galima pakeisti vandeniu)

Apačioje – priešdaržovės: susmulkintos morkos, 1/2 smulkintų petražolių, 2 bulvių kubeliai, dvi rozmarino šakelės, į keturias dalis supjaustytas svogūnas, 2 šaukštai raugintų svogūnų.

Įpilu 1 stiklinę vandens arba 1 stiklinę sauso raudonojo vyno ir leidžiu užvirti 8 valandas. Rezultatas – neįtikėtinai švelni, subyrėjusi mėsa, daržovės ir padažas. Dėka vyno ir svogūnų acto, daržovės nebyra, o yra minkštos.

Nenorintiems ar nenorintiems valgyti mėsos, siūlau vegetarišką klasikinio chilli con carne variantą.

Chili sin carne - receptas

Ingredientai:

• 1 skardinė avinžirnių/lęšių
• 1 gali būti raudonųjų pupelių
• ½ litro pomidorų pastos
• 2 skiltelės česnako
• 1 lemputė
• „1“ cukinijos
• 2 paprikos (geriausia raudonos ir žalios)
• 1 stiklinė sauso raudonojo vyno
• 1 arbatinis šaukštelis čili
• 1 valgomasis šaukštas kmynų
• 1 valgomasis šaukštas maltos kalendros
• Ryžiai
• Avokadas / laimas / čili kaip papildomai

Į lėtą viryklę įdėkite 2 skardines ankščių (pvz., avinžirnių, raudonųjų pupelių, lęšių), įdėkite 1/2 litro pomidorų pasatos, 2 skilteles česnako, 1 svogūną, supjaustytą ketvirčiais, 1 šaukštą kmynų, 1 šaukštą maltos kalendros, kubeliais supjaustytą 1 žaliąją papriką ir 1 paprika. Užpilkite 1 stikline vandens arba 1 stikline sauso vyno ir leiskite užvirti 8 valandas.

Jei mėgstate aštrius patiekalus, įberkite 1 arbatinį šaukštelį čili, jei mėgstate neaštrų, užtenka ir žiupsnelio. Prieš patiekdami čili sin carne, išvirkite ryžius (1 puodelį ryžių užpilkite 2 stiklinėmis vandens ir virkite, kol ryžiai sugers vandenį).

Dėkite ryžius į lėkštę ir suberkite sin carne čili. Ant viršaus uždėkite kapotų kalendrų, šviežių avokado griežinėlių ir ketvirtadalį žaliosios citrinos. Aštrų skonių gerbėjai gali įberti raudonojo čili pipiro, supjaustyto plonais griežinėliais.

Romantiška vakarienė dviems – kaip paruošti paprastą ir greitą desertą?

Desertas yra valgio akcentas. Tačiau Valentino dieną reikėtų vengti persivalgymo. Todėl jie bus lengviausias desertas Vaisiai šokolade.

Užtenka vandens vonelėje ištirpinti pusę plytelės juodojo šokolado. Sulaužytą šokoladą sudėkite į sausą puodą arba metalinį dubenį ir padėkite dubenį virš verdančio vandens keptuvės; maišykite, kol šokoladas ištirps).

Pusę vaisių pamerkite į šokoladą ir dėkite ant kepimo popieriaus, kol atvės. Geriausi šio deserto variantai – mandarino griežinėliai, apelsino griežinėliai (gali būti cukruoti!), avietės ar braškės. Šalia vaisių galime dėti ir kitų šokoladu aplietų užkandžių, tokių kaip maži ryžių žiedeliai, sūrūs pagaliukai ar riestainiai. Kai šokoladas atvės, viską sudėkite į lėkštę ir patiekite. Paprasta, bet skanu!

Ir tu? Ką mėgstate gaminti romantiškai vakarienei dviese? Praneškite man komentaruose! 

Daugiau vadovų ir receptų rasite „AvtoTachki Passions“ skiltyje „Maisto gaminimas“.

šaltinis: