Ketaus kepsninės pasirinkimas - vadovas

Ketaus kepsninė yra populiarus indas, skirtas indams kepti. Dažniausiai naudojamas mėsai ir daržovėms kepti orkaitėje, bet taip pat naudojamas troškinimams ir kepsniams. Taip pat galima virti, troškinti ir troškinti. Kokie yra ketaus kepsninės privalumai ir kodėl verta ją rinktis?

Žąsies kaklas pagal kulinarines tradicijas – idealiai tinka mėsai

Ketaus keptuvė turi ilgą lenkų virtuvės tradicijų istoriją. Jis netgi buvo vadinamas „žąsia“, nes šeimininkės joje kepdavo žąsį. Šiame patiekale kepama mėsa išsiskyrė išskirtiniu skoniu. Jis išlaikė traškią tekstūrą, sultingumą ir unikalų skonį. Dabar rinkoje yra daug daugiau šių indų dydžių ir formų. Keptuvės ir jų dangčiai dabar taip pat gaminami iš įvairių medžiagų. Didėjant pasirinkimui, ketaus virtuvės reikmenys išgyvena renesansą.

Ką galima kepti ar kepti orkaitėje?

Tačiau keptuvės dėka galite gaminti ne tik mėsą, bet ir daugybę kitų patiekalų, įskaitant tuos, kuriems reikia ilgo kepimo laiko – jis turi storą dugną. Šis indas yra universalus ir universalus – jį galite naudoti kaip puodą vieno puodo patiekalams (pvz., kopūstų suktinukams, aleams ar bigosams), kepti pyragą ar net duoną, taupydami laiką ir energiją. Skrudintuvą taip pat galima naudoti kaip grilio keptuvę. Tai taip pat leidžia gaminti maistą be riebalų, o tai yra didžiulė nauda visiems, norintiems sumažinti riebalų kiekį. Be to, jei naudosite skrudintuvą su tinkamu dangčiu, maistas išliks daugiau vitaminų ir maistinių medžiagų.

Ketaus skrudintuvas – vienas patiekalas paruošti ir patiekti

Pirma, ketaus keptuvė ilgą laiką palaiko temperatūrą. Dėl to tinka ne tik gaminti, bet ir patiekti. Tai labai padeda, kai šeimos nariai šiek tiek praleidžia pietų pertraukas. Tai taip pat puikus pasirinkimas kelias valandas trunkančiam vakarėliui, kurio metu svečiai karts nuo karto pasirenka patiekalus nuo stalo. Kadangi ši keptuvė atrodo labai elegantiška ir tradicinė, jums nereikės jaudintis dėl estetikos.

Patvarumas – ketaus indas tarnaus jums ilgus metus.

Ketaus keptuvės taip pat užtikrina itin tolygų šilumos paskirstymą. Kitas privalumas – didelis tvirtumas ir atsparumas mechaniniams pažeidimams, drėgmei, sumušimams ir įbrėžimams. Juos galite naudoti padėję tiesiai ant degiklio ar net ant ugnies (laužo metu). Ketaus kepimo formos puikiai pakeičia stiklines ar aliumines kepimo formas. Mūsų močiučių virtuvėse ketaus indai tarnaudavo dešimtmečius ir dėl savo nepaprasto patvarumo gali būti perduodami iš kartos į kartą. Taigi, tokio laivo įsigijimas yra ilgalaikė investicija, todėl vertėtų pagalvoti net ir už didesnę kainą.

Ketaus indukcinis šarnyras – ar galima jį naudoti?

Ketaus kepsninė yra universali, o tai yra dar vienas didelis pliusas. Galima naudoti tiek orkaitėje, tiek ant viryklės. Tinka tiek dujinei, tiek indukcinei viryklei. Jis taip pat gali būti naudojamas ant kitų, rečiau paplitusių viryklių, tokių kaip halogeninės, keraminės ar elektrinės viryklės. Rinkoje jie pristatomi kaip iš „žaliavinio“ ketaus pagamintos keptuvės, t.y. nepadengtas emaliu, o emaliuotas.

Kaip išsirinkti ketaus kepsninę? Iš kokių tipų galima rinktis?

Tiesą sakant, galima rinktis iš dviejų tipų – broilerių su emaliu ir be jo. Pirmiausia verta paklausti dėl to, kad dėl emalio dangos juos bus lengviau valyti. Svarbus ir vizualinis aspektas – emalio dirbiniai atrodo patraukliau. Didžiausias emaliuotos ketaus keptuvės pranašumas prieš neemaliuotus indus yra tas, kad emalis leidžia joje gaminti ir laikyti rūgštų maistą. Kai indas yra be tokios dangos, rūgščius ingredientus virti ar kepti nepraktiška. „Grynas“ ketus gali chemiškai reaguoti su maistu.

Kodėl verta rinktis emaliuotus indus?

Dėl emalio dangos nesunkiai pasigaminsite vyno padažo ar pomidorų padažo – griežtai nerekomenduojama virti neemaliuotame ketuje. Jums nereikia nuolat galvoti ir tikrinti, ar galite virti šį patiekalą savo keptuvėje, ar ne. Danga taip pat neleidžia kvapams prasiskverbti į ketaus vidų, todėl vėlesni indai gali sugerti skonį ar aromatą. Emalio indus taip pat lengviau valdyti, nes jiems nereikia periodinės priežiūros, kaip ir gryno ketaus skrudintuvą (vadinamąjį pagardą).

Kaip tinkamai prižiūrėti ketaus indus, kad jie tarnautų ilgai?

Renkantis tokius indus, jums nereikia sukti galvos, ar jis saugiai veiks ant jūsų viryklės, nepaisant jo tipo. Tačiau turite nepamiršti tinkamai prižiūrėti tokius indus, jei norite, kad jie ilgiau tarnautų jūsų virtuvėje. Ketaus puodo be emalio negalima plauti indaplovėje, nes tokio plovimo metu įdėtos cheminės medžiagos (druska, skalavimo priemonė, kapsulės) gali pažeisti indų paviršių, taip pat gali sugerti kvapą, kuris bus jaučiamas indaplovėje. . patiekalai. Emaliuotus modelius galima saugiai plauti indaplovėje. Valydami taip pat turėtumėte atsiminti, kad negalima naudoti stiprių ploviklių, šepečių ir aštrių kempinių – skalbinių. Nuvalykite juos tik minkštu skudurėliu arba minkštu popieriniu rankšluosčiu.

Ketaus broileriai yra labai universalūs ir lengvai naudojami virtuvės reikmenys, kuriais galima gaminti įvairius patiekalus. Jie taip pat yra labai patvarūs, todėl tinkamai valant ir naudojant tarnaus ilgus metus.