Ne tik karštas vynas! Žiemos arbatos ir šildantys gėrimai

Tuo metu, kai kava dominavo ne tik socialiniuose tinkluose, bet ir užkandinių pasiūloje, arbata šiek tiek slinko atgal. Tačiau matome, kad grįžta įvairių arbatos užpilų mada. Be to, namuose ir biure galime išsivirti geros, šildančios arbatos. Viskas, ko jums reikia, yra virdulys, puodelis ir keletas dalykėlių, kurie palengvins jūsų gyvenimą.

/

Juoda biri arbata stiklinėje ir metalinis krepšelis su citrinos skiltele ir šaukšteliu cukraus primena pusryčius pas močiutę. Paskui jį pakeitė saldintos arbatos granulės su citrinų ar persikų skoniu, kurias kartais būdavo galima prisikniaukti ir valgyti sausas. Po kelerių metų atsirado arbatos namai, o kartu su jais – visiškai nauja skonių ir aromatų visata. Paaiškėjo, kad žaliosios arbatos skonis neturi būti kaip plikytas šienas, o džiovinti apelsinų ir greipfrutų griežinėliai gali užkelti juodąją arbatą ant pjedestalo tarp gėrimų.

Kuo žalioji arbata skiriasi nuo juodosios ir baltosios arbatos?

Arbata man visada asocijuojasi su draugo kolumbiečio nuostaba, kuri atidarė mano stalo stalčių ir paklausė, ar nesergu, ar nesergu hipochondrija, juk kavą geria sveikas žmogus. Bet juk įsimylėjėliai visuose pasaulio kampeliuose arbatą geria savo malonumui, įvairiais būdais.

Padoriuose arbatnamiuose galva sukasi ne tik nuo gausybės aromatų, bet ir nuo daugybės arbatos rūšių. Galime rinktis iš juodos, žalios, baltos, vaisių ir žolelių arbatos. Paskutiniai du yra ne visai arbatos, o žolelių ar vaisių mišiniai, skirti gaminti užpilams ne iš arbatžolių. Tačiau mes mėgstame juos vadinti „vaisių arbata“ ir „žolių arbata“, kad pabrėžtume jų universalumą, o ne naudą sveikatai.

Juodoji arbata ir žalioji arbata yra to paties augalo lapai. Skirtumas tarp šių dviejų yra tas, kad juodoji arbata buvo prisotinta deguonimi, todėl lapai tampa tamsesni ir skonis intensyvesnis. Žalioji arbata apdorojama taip, kad šis procesas neįvyktų, o lapai liktų žali. Tiek juodojoje, tiek žaliojoje arbatoje yra antioksidantų, kurie padeda organizmui atsikratyti uždegimų. Abiejose arbatos rūšyse yra atino, kurio stimuliuojantis poveikis panašus į kofeiną. Jei mūsų mityboje daugiau rūpinamės antioksidantais, turėtume išgerti puodelį žaliosios arbatos. Jei mums reikia stimuliacijos, juodoji arbata mums padės daug daugiau.

Baltoji arbata yra ne kas kita, kaip pumpurai ir jauni arbatos lapeliai. Paprastai jie džiovinami saulėje, todėl jie išsaugo natūralią išvaizdą. Baltoji arbata po užplikymo yra šiaudų geltonos spalvos ir labai subtilaus skonio. Jame gausu antioksidantų, kofeino šaltinio, palaikančio smegenų veiklą, ir fluoro, padedančio apsaugoti dantų emalį.

Kaip teisingai virti arbatą?

Paprasčiausias būdas užplikyti arbatą, žinoma, yra puodelyje. Tačiau jei norime, kad užvirtų puikiai, verta tokį puodelį pašildyti. Tiesiog įpilkite verdančio vandens, palaukite 30 sekundžių, įpilkite arbatos ir užpilkite verdančiu vandeniu. Sakoma, kad arbata, pagaminta su virintu vandeniu, tik vieną kartą yra skanesnė dėl deguonies kiekio. 3 minutes plikyta juodoji arbata turės gaivinantį poveikį ir bus kvapni vietoje. Jei paliksite šiek tiek ilgiau, galite tikėtis šiek tiek aštraus gėrimo. Kai kurie žmonės mėgsta virti labai stiprią arbatą, į kurią nuolat pilamas karštas vanduo, kad po kelių papildymų pasimėgautų labai silpnu, bet vis dar šiltu gėrimu.

Žaliąją arbatą verdame apie 2-3 minutes, užpilant kiek žemesnės temperatūros vandeniu. Geriausia palaukti 2 minutes, kai vanduo užvirs, o tada supilti tiesiai ant lapų. Ilgiau plikoma žalioji arbata bus labai intensyvaus ir šiek tiek aitroko skonio. Tai taip pat turės nedidelį mieguistumo efektą.

Baltąją arbatą verdame ilgiausiai, apie 5-7 minutes. Užpilas bus subtilaus skonio, nes tokia šios arbatos prigimtis. Jis taip pat bus šiaudų geltonos spalvos, o ne baltos.

Kaip lengviau pasigaminti arbatos?

Jei arbata yra ne tik karštas gėrimas pusryčiams, tuomet verta pagalvoti apie virdulį. Virdulys ne tik gražiai atrodo, bet ir leidžia išvirti daugiau gėrimo bei juo pasidalinti su kuo nors. Arbatinukus galima įsigyti bet kokios spalvos ir formos. Galite įsigyti lengvų porceliano arbatinukų ir sunkiųjų ketaus arbatinukų, kurie ilgiau išlaiko šilumą. Arbatą galite laikyti ir termosiniame arbatinuke, kuris leis ilgai mėgautis karštu gėrimu.

Kaip didelė palaidos arbatos mėgėja, neįsivaizduoju savo gyvenimo be arbatos maišelių, metalinių ar silikoninių arbatinukų ar puodelių sietelių. Manau, kad mano nemėgstamiausias yra sietelis, kurį uždedate ant puodelio. Atrodo, kad per juos vandens puodelyje yra mažiau nei būtų galima pilti, o paties gėrimo taip pat mažiau. Labai mėgstu keistus arbatinukus – puodelyje besimaudantis berniukas, delfinas, ateivis. Taip pat mėgstu arbatos maišelio formos silikoninius arbatinukus – jie atrodo kaip arbatos maišelis ir leidžia užplikyti bet kokį arbatos užpilą.

Kaip paįvairinti arbatą žiemai?

Lengviausias būdas užsiplikyti arbatos – į ją įdėti citrinos griežinėlį arba šiek tiek svarainio – tai yra lenkų atsakymas į Viduržemio jūros regiono rūgštus vaisius. Skanūs ir į arbatą dedami šaltalankiai, kurių galite nusipirkti džiovintų arba sulčių pavidalu. Jis yra rūgštus, šiek tiek aitrus ir turtingas maistinių medžiagų. Naminės košės skoniui įvairovės suteikia šaltalankių sultys, todėl nebijokite didelių butelių. Plikytas apelsinas, supjaustytas storais griežinėliais, derinamas su gvazdikėliais, taip pat leis pasimėgauti itin šildančiu gėrimu. Į arbatą dedami obuolių griežinėliai taip pat skanūs, ypač jei į juos įdedate dvi popierinio plonumo imbiero skilteles.

Į arbatą visada galite įdėti cinamono lazdelę ar keletą raudonųjų pipirų grūdelių. Saldymedžio mėgėjai gali pabarstyti žiupsneliu saldymedžio miltelių arba pridėti žvaigždinių anyžių, kurie pasižymi panašiomis skonio natomis. Jei mėgstate arbatos sirupus, nuostabių Earl Grey sirupo ar rožių sirupo receptų galite rasti Joannos Matijek knygoje „Vienintelis saldumas“, kurios sirupai gali būti naudojami ne tik karštiems gėrimams, bet ir pyragams bei kepiniams.

Šildantys gėrimai - „arbata“ be teino

Kai mums šalta, norime gerai sušilti, bet ne visada norime ir galime pasilepinti papildoma kofeino porcija. Esant tokiai situacijai, galite naudoti paruoštus džiovintų vaisių ir žolelių mišinius ir paruošti užpilą.

Taip pat galime įsigyti savo prieskonių ir džiovintų vaisių bei pasigaminti mišrainę. Tiesiog ant stiklinės dugno padėkite džiovintų slyvų ar abrikosų, apelsinų, citrinų ar obuolių griežinėlius, įdėkite imbiero (jei norite), keletą gvazdikėlių arba cinamono lazdelę ar žvaigždanyžių. Viską užpilame verdančiu vandeniu, uždengiame lėkšte ir po dešimties minučių galime mėgautis gardžiu antpilu.

Labai mėgstu į šį užpilą įberti rozmarino šakelę, kad pagerinčiau skonį (geriausias derinys, mano nuomone, yra džiovintos slyvos, rozmarinas, 3 gvazdikėliai ir keletas apelsino griežinėlių). Tokie užpilai, be atšilimo, atlieka ir kitą funkciją: maloniai drėkina.

Ir tu? Kokių gėrimų mėgstate pabėgti šaltomis dienomis? Praneškite man komentaruose.

Daugiau straipsnių apie AvtoTachki aistras rasite skiltyje Aš gaminu.