Dujinės kepsninės vulkaniniams lavos akmenims privalumai ir trūkumai

Kepimas ant grotelių gali būti labai smagus, ypač jei naudojate tinkamą įrangą. Jei tradicinės anglies kepsninės jums netinka, bet nenorite pereiti prie elektrinių sprendimų, dujinės kepsninės yra puikus kompromisas. Modelio su vulkaniniais lavos akmenimis pasirinkimas yra investicija į kokybišką įrangą.

Naudodami groteles galėsite pasiekti nepakartojamą skonį. Renkantis kitus apdorojimo būdus, negalite tikėtis panašių efektų. Tačiau tradicinis grilis turi tam tikrų trūkumų. Dauguma jų yra susiję su degimo procesu, kurio metu susidaro dūmai, pelenai ir suodžiai. Be to, kai riebalai nuvarva ant anglies kepsninės ir tada sudega, susidaro lakiųjų junginių, kurie gali pakenkti jūsų sveikatai.

Jei norite to išvengti, puiki alternatyva yra dujinis grilis. Šios įrangos kepsninė yra ekonomiška ir efektyvi, o kartu ir saugi aplinkai. Temperatūrą palaiko ne briketai ar malkos, o vulkaniniai lavos akmenys, kurie šildomi deginant dujas gaunama energija. Naudojant šią įrangą, nesusidaro žmonėms kenksmingi teršalai. Grilio valymas yra greitas ir be rūpesčių, nes akmenis tereikia keletą minučių pakaitinti aukščiausioje temperatūroje, kad pasišalintų riebalai.

Kaip kepti ant dujinės grilio su lavos akmenimis? 

Kepti ant tokio rinkinio gana paprasta, efektyvu ir greita. Lavos kepsninės naudojimas suteikia galimybę tiksliai sureguliuoti kepimui naudojamą temperatūrą. Vietoj briketų naudokite aplinkai nekenksmingus vulkaninius lavos akmenis. Dujų baliono prijungimas yra intuityvus – tiesiog prijunkite jį prie atitinkamo vožtuvo ir tada atsukite. Įjungę degiklius, uždarykite dangtį ir palaukite, kol vidus įkais iki norimos temperatūros. Tada padėkite maistą ant grotelių ir palaukite, kol jis iškeps. Gali tekti apversti mėsą kepant. Išsamią informaciją rasite prie konkretaus grilio modelio pateiktose instrukcijose.

Norėdami paleisti dujas ant degiklių, atsukite vožtuvus ir atitinkamai juos sureguliuokite. Tada uždekite juos ilgu dujiniu žiebtuvėliu. Lavos akmenys dedami tarp dujinių degiklių ir grotelių. Tai natūrali medžiaga, kuri puikiai išlaiko temperatūrą ir paskirsto šilumą. Daugelis virtuvių naudoja vulkaninio akmens plokštes savo patiekalams gaminti – japonų virtuvė yra to pavyzdys. Taip pat verta atkreipti dėmesį į porėtą tokio akmens struktūrą – būtent ji garantuoja puikų riebalų įsisavinimą.

Vulkaniniai akmenys laikui bėgant pradeda byrėti. Intensyviai naudojant kepsninę, dažniausiai prireikia vieno sezono. Todėl prieš pirmą pavasarį kepdami ant grotelių turėtumėte apsvarstyti galimybę įsigyti naujų. Tačiau tai gana pigus išteklius – pakeisti akmenis nebus labai brangu. Verta prisiminti, kad jie turi ir savaiminio išsivalymo savybių. Net jei juos naudojate gamindami riebų maistą, lavos akmenų vėliau valyti nereikia.

Dujinės kepsninės su vulkaniniais akmenimis privalumai 

Mažiau dūmų

Degimo metu susidarantys dūmai yra vienas didžiausių tradicinės kepsninės trūkumų. Jis turi nemalonų kvapą ir yra aštrus, todėl sunku virti. Jei naudojate dujinį grilį su vulkaniniais lavos akmenimis, jums nereikia jaudintis dėl intensyvių dūmų.

Sveikesnis terminis apdorojimas

Naudodami dujinį grilį nepakenksite kancerogenams, atsirandantiems deginant riebalus ir anglį. Dažnai neįvertiname įprasto kepimo ant grotelių įtakos mūsų sveikatai. Dujos leis jums tai neutralizuoti. Tai taip pat ekologiškesnis maisto gaminimo būdas.

Lengvas valymas

Pelenus ir anglies likučius sunku pašalinti – dėl to jų likučiai gali likti ant grotelių. Po skrudinimo vulkaninius lavos akmenis tiesiog reikia pakaitinti iki aukštos temperatūros, ir jie natūraliai išsivalys.

Vulkaninės lavos dujinis grilis – ar jis turi trūkumų? 

Lavos akmenys turi keletą trūkumų. Visų pirma, jas reikia gana dažnai keisti, nes laikui bėgant jos trupa. Be to, jie neapsaugo grilio degiklių. Ant jų nuvarvėję riebalai gali palaipsniui sunaikinti jų porėtą struktūrą. Taip pat reikia susidraugauti su akmenimis – iš pradžių gali būti gana sunku juos teisingai išvalyti. Nepamirškite, kad po kepimo geriausia juos ant ugnies palaikyti pakankamai ilgai, kad visi riebalai spėtų sudegti. Tada dujinės kepsninės akmenys bus kaip nauji, kai kitą kartą juos naudosite.

Verta sužinoti apie idėją kepti ant vulkaninių lavos akmenų. Taip paruoštuose patiekaluose nėra toksinių medžiagų. Naudojant lavos dujinį grilį taip pat lengviau reguliuoti temperatūrą, tolygiai paskirstyti šilumą ir išlaikyti įrangą švarią.

Peržiūrėkite kitus straipsnius iš Mokymo priemonių kategorijos.

: